10 Istilah Babi dalam Makanan yang Perlu Anda Tahu

 

Bagi mereka yang mengamalkan pemakanan halal atau mengelakkan daging babi atas sebab tertentu, penting untuk mengetahui bahawa babi tidak semestinya dinyatakan secara terang-terangan dalam label makanan. Banyak istilah digunakan dalam industri makanan yang merujuk kepada bahan berasaskan babi. Berikut adalah 10 istilah penting yang perlu anda kenal pasti:

1. Pork

Istilah paling umum yang merujuk kepada daging babi. Biasanya digunakan untuk menggambarkan daging babi yang dimasak seperti "roast pork", "pork chop", atau "pork ribs".

2. Bacon

Merujuk kepada daging babi yang telah diasap atau digoreng, biasanya diambil dari bahagian perut atau belakang babi. Digunakan dalam sandwic, burger, salad dan banyak lagi.

3. Ham

Daging babi yang diawet atau diasap, biasanya berasal dari bahagian paha belakang babi. Banyak digunakan dalam pizza, sandwich, dan makanan sarapan.

4. Lard

Lemak babi yang dicairkan dan digunakan sebagai bahan memasak atau untuk menghasilkan doh yang rangup. Kadang kala digunakan dalam kuih-muih atau pastri.

5. Gelatin

Walaupun tidak eksklusif dari babi, gelatin selalunya diperoleh daripada kolagen kulit atau tulang babi. Digunakan dalam pencuci mulut seperti jelly, marshmallow, dan gula-gula.

6. Sausage

Istilah umum untuk sosej, yang boleh dibuat daripada pelbagai jenis daging termasuk babi. Pastikan anda semak label jika tiada penjelasan jenis daging digunakan.

7. Rinds / Cracklings

Merujuk kepada kulit babi yang digoreng sehingga rangup. Kadangkala dijual sebagai snek atau digunakan sebagai hiasan makanan.

8. Prosciutto

Ham kering dari Itali yang diperam selama berbulan-bulan. Biasanya dihidangkan mentah atau sebagai topping pizza dan pasta.

9. Salami / Pepperoni

Daging sosej yang diproses dan diperam. Walaupun boleh diperbuat daripada lembu atau ayam, versi asli selalunya menggunakan babi.

10. Enzim Haiwan (Animal Enzymes)

Kadangkala digunakan dalam keju dan produk tenusu. Jika tidak dinyatakan sumbernya (seperti “enzim mikrob”), ia mungkin berasal dari babi.

Kesimpulan

Membaca label makanan dengan teliti adalah langkah penting untuk memastikan makanan yang anda ambil bebas daripada unsur yang tidak diingini. Jika anda ragu-ragu, lebih baik pilih produk berlabel halal yang disahkan. Pengetahuan ini bukan sahaja membantu mereka yang beragama Islam, tetapi juga vegetarian, vegan, dan individu dengan alergi atau keperluan diet khas.